[石锅苗苗鱼]多个国际顶级权威期刊发布：吃鱼对健康的好处超出想象

 

《欧洲心脏杂志》发表了一项，英国生物数据库42万人的研究分析表明，吃鱼肉与吃红肉的人相比，吃鱼肉的人发生缺血性心脏病、心肌梗死、中风、心衰的风险，分别降低了21%、30%、21%、22%，而素食主义者心血管病发生风险仅降低9%。吃鱼肉对心血管方面的获益，不仅高于吃红肉的人群比素食主义者也更胜一筹。

 

牛津大学的研究人员也发表过一项持续18年的研究，他们将参试者分为食肉组、食鱼组和食素组，并对不同组发生缺血性心脏病和中风的风险进行评估。结果发现，食肉组患病风险最高，其次为食素组，食鱼组的最低。

 

补充人体所需蛋白质，蛋白质是人体必需的营养物质。补充蛋白质可以帮助我们提高免疫力同时，蛋白质也是儿童青少年生长发育的最佳“建筑材料”，能为儿童的快速成长提供营养保障，鱼肉里的蛋白质含量丰富，达到15%-24%。

 

降低胆固醇，鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，还可预防心肌梗塞和中风。

 

滋养神经，鱼肉中所含的DHA，在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。

 

预防哮喘，儿童时期多吃鱼，可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36％。

 

降低血脂，经实验表明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较吃素食的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

 

防乳腺癌，有研究称，日本、韩国、冰岛女性的乳腺癌发生率较低，这与她们经常食用深海鱼类有关。芬兰研究人员发现，鱼类中含有的必需氨基酸和欧米伽3脂肪酸可抑制癌细胞形成阻止癌细胞繁殖。如果每周吃两次鱼，可降低乳腺癌的复发率。

 

有利胎儿健康生长，经常吃鱼的孕妇出现早产的可能性，远低于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。他们还发现，孕期每周吃一次鱼，早产的可能性仅为1.9%，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1%。研究人员认为，鱼肉富含欧米伽3脂肪酸，这种物质可能有防止早产和有效增加新生儿出生时体重的作用。